第三百五十三章 无油料理
第三位皱起眉头的评审,正在细细品尝蔬果汤的味道,同时还暗暗以舌尖探寻,自己的感受到底正不正确。
可是那一股令他油腻的味道,趋之不散,粘稠而难受。
他最终在众人注目下,微微拿起来喝了一口,但刹那间,评审的脸色微微发红,浑身气息已经看得出有些许不对劲。
评审立即放下汤,对着那名用紫砂壶料理者说道:“蔬菜以油水炸烂,水果更以紫砂壶中的反向压力融入彻底,不过我至多只能给,六十八分。”
方才两名评审的高分,一下子被第三名评审所给的六十几分拉下,让众人都讶异了。
别说在场的人震惊,坐在上方看比赛的人,也纷纷惊醒。
此为,每几个月才可能出现一次的反转,不看可惜。
“这是怎么回事?”南宫玉向冷莫问道,她认为同是料理师,应该看得出问题。
冷莫皱眉,大力了吸了一口空气中的味道说:“这道汤料理,比起先前那道汤料理,有一个最大的差别。”
公孙梦拍了拍他的肩膀说:“别卖关子。”
“如果我自己没有闻错的话,那是油耗味。”冷莫说着,他眼睛亮起,神色认真地道:“对方这种特殊料理法,别说到底符不符合寻常料理手法,也别说有没有什么特殊处理技术,最重要的是,表现出来是否真能与味道对照,是否真能与食材映照,没有产生错误的味。”
“错误的味?”
三女同时转头看着他,有些不太明白。
“应该说,味觉冲突,或者与食用者本身不合,不对不对,真正的说法是,整体味道明明达到一个完好之状,甚至无可挑剔,但食用者品尝后,仍然可能发现一丝不和谐处。”冷莫决定这样解释,等会再举个例子。
“和谐的味道,就如同音乐会演奏,错了一道音符?”南宫玉已经懂得大半。
当然,公孙梦自然也已经懂了,她说:“换句话说,那人使用紫砂壶的料理,明明达到了最棒的要求,却有一道不可控的味道窜出,很可能是变质。”
“对,有一种失败的料理,叫做过度料理。”
冷莫开始举例:“古代人在吃面包时,使用面包的方式有半数都是过度料理,明明已经烘焙完成,却又再以高温烘烤以及滚烫油炸玩出其他花样,虽然在端至客人面前时,显得更为精美或者更香,却对人体会产生危害及副作用,所以古代人才会有癌症这种病症。”
“或者,还有另一种过度料理,那就是烧焦边缘的料理。”南宫玉最讨厌真实烧焦味,吃了令人反胃。
如果只是微微焦,很香,很脆,很好吃。
但再多黑了些,如烧烤、披萨等等,最后会连带食物中的油脂,出现一股极为不舒服的气味充盈,让人食不下咽。
“就是这样,一个过度料理的料理,那便会出现多余的味道,破坏了食材与料理的整体性,使味道从原本的和谐,转向不和谐。”冷莫说道。
“看来料理真是一门高深学问。”米白心说。
“当然,过去千年来,解决癌症的方法,便是料理技术提升,以食入菜,创造了人人都较为健康的身躯,却也让厨师成为了高门槛职业。”南宫玉对历史小有研究。
“对,不仅仅成了高门槛职业,还连带的改变人体,给我们的进化之力奠基,让僵尸要毁灭世界时,有第一批的人进化,领导我们人类对抗僵尸。”冷莫说道。
下方,确实也如冷莫所言。
六名料理师,纷纷拿了一口来尝试。
而先前两名评审,也在喝到最后那碗汤时,皱了皱眉头。
他们相信,自己方才喝到的是壶顶,而那第三名评审所喝到的是,壶底味。
一个壶的控制,远远比一个锅子,一个大鼎还困难许多。
因为,那并非是寻常的料理法,没有什么前例可循!
所以在加热上,端出去的时间,所有步骤只要没有计算完全,就可能造成料理失误,出现过度料理的菜!
“油耗味重,与先前的鲜甜美汤有所差别,分数公道合理。”第一名评审说。
“油的味道烧过头,产生了难以挽回的一丝油耗味,我也认为第三名评审分数公道。”第二名评审客观的说。
台下,另外五人也是纷纷点头,认同那些评审所言。
而使用紫砂壶的那位男子,脸上满是惆怅,他知道自己输了,最后第三场比赛就没有半点悬念,无论输赢,都已经没有意义。
“比,或者不比?”
三名评审同声问道,他们喜欢吃美食,但不代表喜欢吃带着失败气息的美食。
所以三个人都希望,另外一方直接认输,省得浪费时间。
在评审们的威逼下,那方已经连输两轮的队伍,直接承认失败。
他们抵押在评审那边的法器道具,眨眼间已经跑到对方手上,另一方队伍非常有礼貌的向他们那失败的队伍打招呼,并且小声道谢,结束了这场斗法。
“真是惊人的比赛,还会有下一场吗?”南宫玉问。
“当然还会有,但下一场比赛要等一小时,我们先坐在这等。”公孙梦说着,眼睛望向小贩部中的零食,有爆米花、假热狗等等。
“我去买。”
米白心清楚,公孙梦东看西看,双脚不移,又不发声,肯定等会就要针对自己。
就算有南宫玉罩着,但闺蜜之情消耗过多,就没多少情份了。
“冷莫你要吃吗?”公孙梦问道。
“吃吧。”冷莫无奈。
四个人找了一处比较贵的位置,付了些瓷元坐了下来,他们这里若是有其他人来打扰,魔术方块斗法场的负责人,得赔钱。
换言之,他们所坐的是贵宾席。
当米白心推来一车的零食、饮料、餐点时,南宫玉赫然发现,比赛提早开始!
下方的斗法场,挂了个大大的招牌。
双女之战,双方的抵押品无,但站在评审后方的一名男性,就不得选择其中一方女性!
“靠,这是什么诡异的比赛?”冷莫心神激荡,怎么有种针对他的味道。
而斗法的双方,将会用三道无油料理,决定胜负!时间料理师更新速度最快。想和更多志同道合的人一起聊《{article_title}》,微信关注“优读文学”,聊人生,寻知己
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可是那一股令他油腻的味道,趋之不散,粘稠而难受。
他最终在众人注目下,微微拿起来喝了一口,但刹那间,评审的脸色微微发红,浑身气息已经看得出有些许不对劲。
评审立即放下汤,对着那名用紫砂壶料理者说道:“蔬菜以油水炸烂,水果更以紫砂壶中的反向压力融入彻底,不过我至多只能给,六十八分。”
方才两名评审的高分,一下子被第三名评审所给的六十几分拉下,让众人都讶异了。
别说在场的人震惊,坐在上方看比赛的人,也纷纷惊醒。
此为,每几个月才可能出现一次的反转,不看可惜。
“这是怎么回事?”南宫玉向冷莫问道,她认为同是料理师,应该看得出问题。
冷莫皱眉,大力了吸了一口空气中的味道说:“这道汤料理,比起先前那道汤料理,有一个最大的差别。”
公孙梦拍了拍他的肩膀说:“别卖关子。”
“如果我自己没有闻错的话,那是油耗味。”冷莫说着,他眼睛亮起,神色认真地道:“对方这种特殊料理法,别说到底符不符合寻常料理手法,也别说有没有什么特殊处理技术,最重要的是,表现出来是否真能与味道对照,是否真能与食材映照,没有产生错误的味。”
“错误的味?”
三女同时转头看着他,有些不太明白。
“应该说,味觉冲突,或者与食用者本身不合,不对不对,真正的说法是,整体味道明明达到一个完好之状,甚至无可挑剔,但食用者品尝后,仍然可能发现一丝不和谐处。”冷莫决定这样解释,等会再举个例子。
“和谐的味道,就如同音乐会演奏,错了一道音符?”南宫玉已经懂得大半。
当然,公孙梦自然也已经懂了,她说:“换句话说,那人使用紫砂壶的料理,明明达到了最棒的要求,却有一道不可控的味道窜出,很可能是变质。”
“对,有一种失败的料理,叫做过度料理。”
冷莫开始举例:“古代人在吃面包时,使用面包的方式有半数都是过度料理,明明已经烘焙完成,却又再以高温烘烤以及滚烫油炸玩出其他花样,虽然在端至客人面前时,显得更为精美或者更香,却对人体会产生危害及副作用,所以古代人才会有癌症这种病症。”
“或者,还有另一种过度料理,那就是烧焦边缘的料理。”南宫玉最讨厌真实烧焦味,吃了令人反胃。
如果只是微微焦,很香,很脆,很好吃。
但再多黑了些,如烧烤、披萨等等,最后会连带食物中的油脂,出现一股极为不舒服的气味充盈,让人食不下咽。
“就是这样,一个过度料理的料理,那便会出现多余的味道,破坏了食材与料理的整体性,使味道从原本的和谐,转向不和谐。”冷莫说道。
“看来料理真是一门高深学问。”米白心说。
“当然,过去千年来,解决癌症的方法,便是料理技术提升,以食入菜,创造了人人都较为健康的身躯,却也让厨师成为了高门槛职业。”南宫玉对历史小有研究。
“对,不仅仅成了高门槛职业,还连带的改变人体,给我们的进化之力奠基,让僵尸要毁灭世界时,有第一批的人进化,领导我们人类对抗僵尸。”冷莫说道。
下方,确实也如冷莫所言。
六名料理师,纷纷拿了一口来尝试。
而先前两名评审,也在喝到最后那碗汤时,皱了皱眉头。
他们相信,自己方才喝到的是壶顶,而那第三名评审所喝到的是,壶底味。
一个壶的控制,远远比一个锅子,一个大鼎还困难许多。
因为,那并非是寻常的料理法,没有什么前例可循!
所以在加热上,端出去的时间,所有步骤只要没有计算完全,就可能造成料理失误,出现过度料理的菜!
“油耗味重,与先前的鲜甜美汤有所差别,分数公道合理。”第一名评审说。
“油的味道烧过头,产生了难以挽回的一丝油耗味,我也认为第三名评审分数公道。”第二名评审客观的说。
台下,另外五人也是纷纷点头,认同那些评审所言。
而使用紫砂壶的那位男子,脸上满是惆怅,他知道自己输了,最后第三场比赛就没有半点悬念,无论输赢,都已经没有意义。
“比,或者不比?”
三名评审同声问道,他们喜欢吃美食,但不代表喜欢吃带着失败气息的美食。
所以三个人都希望,另外一方直接认输,省得浪费时间。
在评审们的威逼下,那方已经连输两轮的队伍,直接承认失败。
他们抵押在评审那边的法器道具,眨眼间已经跑到对方手上,另一方队伍非常有礼貌的向他们那失败的队伍打招呼,并且小声道谢,结束了这场斗法。
“真是惊人的比赛,还会有下一场吗?”南宫玉问。
“当然还会有,但下一场比赛要等一小时,我们先坐在这等。”公孙梦说着,眼睛望向小贩部中的零食,有爆米花、假热狗等等。
“我去买。”
米白心清楚,公孙梦东看西看,双脚不移,又不发声,肯定等会就要针对自己。
就算有南宫玉罩着,但闺蜜之情消耗过多,就没多少情份了。
“冷莫你要吃吗?”公孙梦问道。
“吃吧。”冷莫无奈。
四个人找了一处比较贵的位置,付了些瓷元坐了下来,他们这里若是有其他人来打扰,魔术方块斗法场的负责人,得赔钱。
换言之,他们所坐的是贵宾席。
当米白心推来一车的零食、饮料、餐点时,南宫玉赫然发现,比赛提早开始!
下方的斗法场,挂了个大大的招牌。
双女之战,双方的抵押品无,但站在评审后方的一名男性,就不得选择其中一方女性!
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