第一百七十五章 空与大翔的对决!
"既然你想知道我牛排制作的手法,我们不如就比牛排你觉得如何?"
大翔的提议正中空的心思,不过空也提出了自己的想法。
"既然大翔叔对煎牛排有独特的手法,不如我们用高档牛排来比试吧,当然这份钱,我出。"
大翔当然知道还用劣质牛排,就算做的再好吃也是凡品,没办法让旁人体会到牛排的精华,点头同意了。
而且对于空付钱这件事,大翔也没想太多。
原因很简单,大翔认为空和幸平家有合着关系,而幸平家是整个忍界最有名的料理大家,其财力富可敌国,自然大翔觉得空也是个有钱的主。
却不知道空着小子兜里就揣了三万两,还是刚刚套路回来的,另外刨去住店的费用和高级牛排个费用,恐怕空就没几个钱了。
"也好,不过这天色已晚,怕是没办法出去买了,我这厨房里还有几块高品质的黑毛和牛肉,不如就用这几块吧。"
大翔对空说完,转过身去,走到一副看起来十分老旧的冰箱之前。
大翔拉开冰柜,一股白色带着寒意的雾气从中飘散出来。
随着寒气散去,空看到了冰箱里所有的食材。
"这...这都是顶级的牛肉,您从哪里弄到的?"
看着满冰箱的高级牛肉,空口水都快流出来了。
空不是不识货的人,就他看到最显然的一块牛肉,凭借他多年的经验来看,绝对是A5的牛肉,而且空可以大胆的断言,不是A-5-11就是A-5-12。(A,B,C级没办法直接看出来,那个代表出肉率,口感上是有差别的,但是基本上是尝不出来的,肉眼更是看不出来差别,这里就算给主角一个小BUG,让主角一眼看出来好吧...)
这种牛肉只需要扔到锅上简单的煎制就可以吃了,甚至不用加任何的调料都会香气四溢,吃到嘴里不但本身就有味道,而且味道十分鲜嫩,吃过之后唇齿留香,让人回味无穷。
要知道这里是忍界,人们还没有大范围的饲养牛,而大翔所说的黑毛和牛在空原本的世界也不过一百年的历史。
这不得不让空感到震惊,不由自主的问了出来。
"哈哈,这些牛肉冻在这里也有些日子了。"
大翔有点感叹着看着自己的冰柜。
"说真的,我一直是个最爱牛肉的厨师,但是这个世界上真正会吃牛肉的人实在是不多,这种好牛肉我平时只自己吃的,我女儿我都不会分给她一份的。"
大翔没有回答空的话语,而是间接的表达他对牛肉的喜爱。
"这些牛肉保存的时间有多久了?"
这个问题很重要,再好的牛肉保存不好也会腐烂,腐烂之后,顶级牛肉就和垃圾没了分别,会让它原本的魅力黯淡无光。
"快一年了吧,放心吧,你仔细看,我都用一层薄膜将肉包裹起来了,两年以内,肉质都不会受到影响。"
大翔听到空的问话,不禁露出了笑容,心里默默的想着:这个小子是个懂牛肉的人,竟然还知道要保存鲜度,看来我没白白打开这冰柜让他参观。
甚至大翔想到一会而要跟这个同样为料理专家的对决牛肉料理,大翔就十分的兴奋。
"那我们一会儿用这些牛肉吗?"
空的声音有点颤抖,顶级牛肉啊,前世空也只扣扣搜搜的吃过一次普通的A级西冷牛排,还不是顶级的,当时空就简单的进行了煎制,那可口的味道到现在空都记得十分清楚。
要知道在前世身处天朝的空能吃到和牛已经是不容易的事情了,而且像这种A-5-11的顶级和牛巨贵无比,贵到你没法理解那种。
大翔能看到空眼中的渴望,那是厨师的执念,只有这样的厨师,才配品尝,才配制作牛肉料理啊。
"怎么,看不起我的藏品吗?"
空赶快摇头,同时忍住了内心的期待感。
"不,您的牛肉,是我见过最最最牛逼的牛肉,如果用这种牛肉进行料理比拼,简直就是暴殄天物,这种牛肉最适合的料理方式,就是煎制,不带任何技巧的煎制,如果用这等顶级牛肉,我没有办法狠下心添加任何的料理手段,就算给它调酱汁我都不愿意去做。"
"哈哈哈,果然是行家,你果真懂,哎呀!"
大翔十分的感叹,好到遇到了知己一般。
"我知道这样做有些浪费,可是只有你这种懂牛肉的人,才配得上料理这样的顶级牛肉。"
"不不不,还是不行,您看您下面这一格牛肉,我没看错的话也是有A级品质的,雪花纹络相对较少,最多是A-3-4级的牛肉,这种牛排我觉得我还是敢料理的。"
空确实想吃顶级的A5牛肉,但是空也必须要在料理上让大翔服气,A5牛肉好是好,可是越好的牛肉就越不需要料理,这样空就没办法展现他的技术了。
"什么A3啊?那是什么?"
大翔不懂后世为牛肉分成的等级,不自主的问了出来。
"啊...这,这是我对牛肉等级的划分,成肉率在72%以上的我们称之为A级,72%到69%我称之为B级,以下是C级,一般烤肉店能进到的牛肉,都是C级牛肉,只有A级牛肉才最适合成为最美味的牛排呈现在餐桌上。"
"脂肪的程度决定了等级后面的数字,条纹越明显级别越高,同样分为1-5,5个等级,另外这个5个等级还有下面小分支..."
空接连的一串介绍,大翔听的是目不转睛,他也是头一回听到有人对牛肉有这么深的理解的。
说完空再次打开冰柜,为什么是再次打开呢?
这一冰柜都是顶级牛排,要有一块氧化了,空都要心疼死,趁着说话的功夫,空比大翔手还快,直接把冰柜门带上了。
"大翔叔叔,我看的没错你已经按照我说的划分,把不同等级的牛肉放到了不同的隔层里,不如我们就用这一格的牛肉较量出个高低吧!"
大翔顺着空的目光看去,那一格的牛肉他也吃过,直接制作出来的问道没有空说的A5要好,配合上酱汁以及煎烤技术作为比拼材料,真的是再好不过了。
这小子真的厉害,这都懂,要是我能打败他,那真是这个世界上最美妙的事情!
大翔不由得在心中感叹,同时也更加期待接下来和空的厨艺对决,他已然忘记了空不过是个不到十岁的孩子。
"好,就用这一格的牛肉,你是客人,你先选。"
空看到了大翔充满喜悦的眼神,也感受到了大翔身上浓浓的自信。
"好,那我就不客气了!"
空仔细翻看了冰箱里的牛排,各种款式部位的肉都有,没有意外,这个格子里的是一头牛的全部部位,但是看数量应该少了两块眼肉,和一块T骨。
还好,还好,果然还有一块,这个大翔是会吃的,把好的都吃了。
空心中感叹,如果没了这块T骨恐怕今天的料理比拼就没办法十拿九稳了。
空取出这块T骨指着T骨其中小的这一边对着大翔说道。
"我就要这半块。"
"里脊吗?烤牛排的话,这块可不好烤啊。"
"我既然选它,就一定会做。"
空笑了笑,菲力牛排全牛身上唯一没有脂肪的地方,顶级的口感绝对是少女们的最爱,也绝对是空的最爱。
空之所以只吃了一次A级西冷,是因为剩下的机会空全留给了菲力!
"很好,你这么有自信,那么我就用另一半跟你对决好了,到时候输了可别说我赢在材料上!"
空与大翔的对决!
菲力与西冷的比拼!
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"既然大翔叔对煎牛排有独特的手法,不如我们用高档牛排来比试吧,当然这份钱,我出。"
大翔当然知道还用劣质牛排,就算做的再好吃也是凡品,没办法让旁人体会到牛排的精华,点头同意了。
而且对于空付钱这件事,大翔也没想太多。
原因很简单,大翔认为空和幸平家有合着关系,而幸平家是整个忍界最有名的料理大家,其财力富可敌国,自然大翔觉得空也是个有钱的主。
却不知道空着小子兜里就揣了三万两,还是刚刚套路回来的,另外刨去住店的费用和高级牛排个费用,恐怕空就没几个钱了。
"也好,不过这天色已晚,怕是没办法出去买了,我这厨房里还有几块高品质的黑毛和牛肉,不如就用这几块吧。"
大翔对空说完,转过身去,走到一副看起来十分老旧的冰箱之前。
大翔拉开冰柜,一股白色带着寒意的雾气从中飘散出来。
随着寒气散去,空看到了冰箱里所有的食材。
"这...这都是顶级的牛肉,您从哪里弄到的?"
看着满冰箱的高级牛肉,空口水都快流出来了。
空不是不识货的人,就他看到最显然的一块牛肉,凭借他多年的经验来看,绝对是A5的牛肉,而且空可以大胆的断言,不是A-5-11就是A-5-12。(A,B,C级没办法直接看出来,那个代表出肉率,口感上是有差别的,但是基本上是尝不出来的,肉眼更是看不出来差别,这里就算给主角一个小BUG,让主角一眼看出来好吧...)
这种牛肉只需要扔到锅上简单的煎制就可以吃了,甚至不用加任何的调料都会香气四溢,吃到嘴里不但本身就有味道,而且味道十分鲜嫩,吃过之后唇齿留香,让人回味无穷。
要知道这里是忍界,人们还没有大范围的饲养牛,而大翔所说的黑毛和牛在空原本的世界也不过一百年的历史。
这不得不让空感到震惊,不由自主的问了出来。
"哈哈,这些牛肉冻在这里也有些日子了。"
大翔有点感叹着看着自己的冰柜。
"说真的,我一直是个最爱牛肉的厨师,但是这个世界上真正会吃牛肉的人实在是不多,这种好牛肉我平时只自己吃的,我女儿我都不会分给她一份的。"
大翔没有回答空的话语,而是间接的表达他对牛肉的喜爱。
"这些牛肉保存的时间有多久了?"
这个问题很重要,再好的牛肉保存不好也会腐烂,腐烂之后,顶级牛肉就和垃圾没了分别,会让它原本的魅力黯淡无光。
"快一年了吧,放心吧,你仔细看,我都用一层薄膜将肉包裹起来了,两年以内,肉质都不会受到影响。"
大翔听到空的问话,不禁露出了笑容,心里默默的想着:这个小子是个懂牛肉的人,竟然还知道要保存鲜度,看来我没白白打开这冰柜让他参观。
甚至大翔想到一会而要跟这个同样为料理专家的对决牛肉料理,大翔就十分的兴奋。
"那我们一会儿用这些牛肉吗?"
空的声音有点颤抖,顶级牛肉啊,前世空也只扣扣搜搜的吃过一次普通的A级西冷牛排,还不是顶级的,当时空就简单的进行了煎制,那可口的味道到现在空都记得十分清楚。
要知道在前世身处天朝的空能吃到和牛已经是不容易的事情了,而且像这种A-5-11的顶级和牛巨贵无比,贵到你没法理解那种。
大翔能看到空眼中的渴望,那是厨师的执念,只有这样的厨师,才配品尝,才配制作牛肉料理啊。
"怎么,看不起我的藏品吗?"
空赶快摇头,同时忍住了内心的期待感。
"不,您的牛肉,是我见过最最最牛逼的牛肉,如果用这种牛肉进行料理比拼,简直就是暴殄天物,这种牛肉最适合的料理方式,就是煎制,不带任何技巧的煎制,如果用这等顶级牛肉,我没有办法狠下心添加任何的料理手段,就算给它调酱汁我都不愿意去做。"
"哈哈哈,果然是行家,你果真懂,哎呀!"
大翔十分的感叹,好到遇到了知己一般。
"我知道这样做有些浪费,可是只有你这种懂牛肉的人,才配得上料理这样的顶级牛肉。"
"不不不,还是不行,您看您下面这一格牛肉,我没看错的话也是有A级品质的,雪花纹络相对较少,最多是A-3-4级的牛肉,这种牛排我觉得我还是敢料理的。"
空确实想吃顶级的A5牛肉,但是空也必须要在料理上让大翔服气,A5牛肉好是好,可是越好的牛肉就越不需要料理,这样空就没办法展现他的技术了。
"什么A3啊?那是什么?"
大翔不懂后世为牛肉分成的等级,不自主的问了出来。
"啊...这,这是我对牛肉等级的划分,成肉率在72%以上的我们称之为A级,72%到69%我称之为B级,以下是C级,一般烤肉店能进到的牛肉,都是C级牛肉,只有A级牛肉才最适合成为最美味的牛排呈现在餐桌上。"
"脂肪的程度决定了等级后面的数字,条纹越明显级别越高,同样分为1-5,5个等级,另外这个5个等级还有下面小分支..."
空接连的一串介绍,大翔听的是目不转睛,他也是头一回听到有人对牛肉有这么深的理解的。
说完空再次打开冰柜,为什么是再次打开呢?
这一冰柜都是顶级牛排,要有一块氧化了,空都要心疼死,趁着说话的功夫,空比大翔手还快,直接把冰柜门带上了。
"大翔叔叔,我看的没错你已经按照我说的划分,把不同等级的牛肉放到了不同的隔层里,不如我们就用这一格的牛肉较量出个高低吧!"
大翔顺着空的目光看去,那一格的牛肉他也吃过,直接制作出来的问道没有空说的A5要好,配合上酱汁以及煎烤技术作为比拼材料,真的是再好不过了。
这小子真的厉害,这都懂,要是我能打败他,那真是这个世界上最美妙的事情!
大翔不由得在心中感叹,同时也更加期待接下来和空的厨艺对决,他已然忘记了空不过是个不到十岁的孩子。
"好,就用这一格的牛肉,你是客人,你先选。"
空看到了大翔充满喜悦的眼神,也感受到了大翔身上浓浓的自信。
"好,那我就不客气了!"
空仔细翻看了冰箱里的牛排,各种款式部位的肉都有,没有意外,这个格子里的是一头牛的全部部位,但是看数量应该少了两块眼肉,和一块T骨。
还好,还好,果然还有一块,这个大翔是会吃的,把好的都吃了。
空心中感叹,如果没了这块T骨恐怕今天的料理比拼就没办法十拿九稳了。
空取出这块T骨指着T骨其中小的这一边对着大翔说道。
"我就要这半块。"
"里脊吗?烤牛排的话,这块可不好烤啊。"
"我既然选它,就一定会做。"
空笑了笑,菲力牛排全牛身上唯一没有脂肪的地方,顶级的口感绝对是少女们的最爱,也绝对是空的最爱。
空之所以只吃了一次A级西冷,是因为剩下的机会空全留给了菲力!
"很好,你这么有自信,那么我就用另一半跟你对决好了,到时候输了可别说我赢在材料上!"
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